《表3 不同量葡萄皮提取物对牛肉a*值影响》

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《葡萄皮提取物协同冰鲜对牛肉的抗氧化效果》


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注:同一行小写字母不同表示差异显著(P<0.05);同一列大写字母不同表示差异显著(P<0.05)。

不同量葡萄皮提取物对肉样L*值和a*值的影响见表2和表3。