《表1 葡萄籽提取物和葡萄皮提取物对HT-29和SH-SY5Y细胞生长的影响》

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《葡萄原花青素和花青素对丙烯酰胺致细胞损伤的保护作用》

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同一列中不同字母表示差异显著（P<0.05）。下同。Different letters in the same column mean significant differences at 0.05level.The same below.

从表1可以看出，当葡萄籽提取物和葡萄皮提取物为5~20μg·mL-1时，分别对HT-29细胞孵育2~6h，对细胞的生长均无明显地抑制作用，细胞存活率都在99%以上。葡萄籽提取物和葡萄皮提取物为40μg·mL-1时，孵育2h，和对照相比，细胞存活率无差异，但孵育超过4h，存活率显著下降。当葡萄籽提取物和葡萄皮提取物为5~20μg·mL-1时，分别对SH-SY5Y细胞孵育4~6h，细胞生长旺盛，细胞存活率均高于对照组，最高达到127.2%，表明两种提取物对细胞生长有明显的促进作用；孵育达到8h，提取物对细胞的生长虽无促进作用但也无明显的抑制作用，细胞存活率和对照组相比均无显著差异；然而，用40μg·mL-1的两种提取物分别对SH-SY5Y细胞孵育6~8h，细胞存活率最低达83.5%，表明两种提取物对细胞产生损伤，导致细胞存活率均显著下降。因此，最终确定葡萄籽提取物和葡萄皮提取物的浓度均为5、10和20μg·mL-1，分别对HT-29细胞孵育6h，对SH-SY5Y细胞孵育8h，以此为基础探讨两种提取物分别对丙烯酰胺致HT-29细胞和SH-SY5Y细胞损伤的保护作用。