《表2 葡萄籽提取物和葡萄皮提取物对丙烯酰胺致HT-29细胞损伤的保护作用Table 2 Protective effect of GSPE and GHAE on acrylamide-induce

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《葡萄原花青素和花青素对丙烯酰胺致细胞损伤的保护作用》

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由表2可知，对照组细胞生长良好，用20μg·mL-1的葡萄籽提取物或葡萄皮提取物对HT-29细胞孵育6h，细胞同样能够正常生长，与对照组相比无差别；然而用300μg·mL-1的丙烯酰胺对细胞孵育6h，细胞存活率下降为69.8%，表明细胞生长受到显著抑制。若预先添加不同浓度的葡萄籽提取物或葡萄皮提取物对HT-29细胞孵育1h后再用丙烯酰胺进行损伤处理，细胞存活率则显著增强，说明两种提取物对丙烯酰胺造成的HT-29细胞损伤均有显著的保护作用。其中，葡萄籽提取物组中，中剂量组对HT-29细胞的保护作用最大，细胞生长状态与对照组的接近，细胞存活率达到92.4%，且显著高于低剂量组（82.1%）和高剂量组（84.5%），3个剂量组均显著高于丙烯酰胺损伤组（69.8%）。葡萄皮提取物的3个剂量组中，HT-29细胞的生长能够明显改善，细胞存活率在86.0%~93.8%，均显著高于丙烯酰胺损伤组；同样是中剂量组对HT-29细胞的保护作用最大（93.8%），细胞存活率接近对照组，低剂量组（86.0%）和高剂量组（89.7%）之间无差别，3个剂量组之间也无显著差异。