《表3 葡萄籽提取物和葡萄皮提取物对丙烯酰胺致SH-SY5Y细胞损伤的保护作用Table 3 Protective effect of GSPE and GHAE on acrylamide-indu

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《葡萄原花青素和花青素对丙烯酰胺致细胞损伤的保护作用》

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由表3可知，葡萄皮提取物的3个剂量组（5、10、20μg·mL-1）和葡萄籽提取物（5μg·mL-1）能够显著抑制丙烯酰胺对SH-SY5Y细胞产生的损伤作用。其中，葡萄皮提取物的保护作用较强，高、中、低剂量组的细胞存活率分别为91.5%、89.3%、80.7%，高剂量组的细胞存活率与对照组接近，且差异不显著。葡萄籽提取物的保护作用较弱，5μg·mL-1组的细胞存活率为86.3%，对照组比较有显著差异，中、高剂量组的细胞存活率与丙烯酰胺相比差异不显著，说明对SH-SY5Y细胞无保护作用。