《表1 葡萄酒感官评价及评分标准表》

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《脉冲电场预处理对冷浸渍发酵葡萄酒品质的影响》

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选择10名专业品评人员在室温（20℃）下对各实验条件的玫瑰香葡萄酒进行感官评定，样品品评分析配备纯净水漱口及休息时间，参照果酒感官评价的相关评分标准（表1）[15]，对评分数据进行整理并分析。