《表4 不同发酵曲种的咂酒感官评定表》
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将大曲、根霉曲、混合曲和产酯酵母曲发酵后的咂酒进行感官评定。评定组共六个人，综合评分取六人评定总分的平均值。评定结果见表4。
| 图表编号 | XD00206786100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.12.25 |
| 作者 | 张华玲、冯瑞章、林倩、刘芯韵、刘绪、陈意、范小兰、段洁莹、朱波、张磊 |
| 绘制单位 | 成都师范学院化学与生命科学学院、固态发酵资源利用四川省重点实验室、成都师范学院化学与生命科学学院、泸州市产品质量监督检验所、成都师范学院化学与生命科学学院、成都师范学院化学与生命科学学院、成都师范学院化学与生命科学学院、成都师范学院化学与生命科学学院、成都锐新食品技术有限责任公司、四川省食品发酵工业研究设计院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
![表1 发酵杨梅酒的感官评定细则[4]](http://bookimg.mtoou.info/tubiao/gif/ZJGH202003017_03300.gif)
