《表4 枸杞发酵饮料感官评定回归模拟方差分析》

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《乳酸菌发酵枸杞饮料制作工艺优化的研究》

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由表4的分析结果可以知，在一次项中，A对枸杞发酵饮料口感的影响极显著（P<0.01)；B对枸杞发酵饮料口感的影响显著（P<0.05)；C对枸杞发酵饮料口感的影响为极显著（P<0.01)；AB、AC、BC这3对交互作用的分析中均为极显著（P<0.01），由此可知，各个因素与响应值不仅是单纯的线性关系。在该实验设计范围内，R2=0.9920，实验误差较小，模型为极显著（P<0.0001），说明模型与实际实验拟合良好。