《表3 复合果酒评分标准表》

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《山楂苹果复合干型果酒的工艺研究》


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先将山楂干型酒和苹果干型酒以不同比例进行复合调配,并参照复合果酒评分标准(详见表3),由6位品酒员组成品评小组进行综合评分,进而得出最佳调配方案。