《表1 香梨酒感官评定标准》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《谷胱甘肽添加量对库尔勒香梨酒品质的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

香梨酒感官评价参照国标GB/T 15038—2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》[11]和GB/T 10220—2012《感官分析方法学总论》[12]，感官评价标准见表1。由10名专业感官评价员组成品评小组对样品的外观、香气、口感和典型性4个方面进行评价，以优、良、合格、不合格为评价等级，采用模糊数学法对其结果进行分析，满分100分。