《表4 感官评价得分情况：不同酵母对桑葚酒品质的影响及菌株筛选》

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《不同酵母对桑葚酒品质的影响及菌株筛选》

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6株菌发酵酒的感官得分情况如表4所示。不同酵母发酵酒外观、滋味和典型性差异均不显著（P<0.05）；2323、AC、FX10、D254之间香气差异不显著，但与F15和F33差异显著（P<0.05）。综合得分为FX10>2323>F15>D254>AC>F33，2323、AC、FX10、F15和D254之间综合得分差异不显著，但与F33差异显著（P<0.05）。