《表1 鲟鱼肝蛋白酶解工艺条件》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《鲟鱼肝酶解条件优化及酶解液对双歧杆菌增殖效果的研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

使用胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶分别对相同量的鱼肝进行单酶酶解，并根据各蛋白酶使用说明，分别在其最适p H和温度条件下添加相同量的酶，并以相同的料液比酶解相同时间，酶解后进行高温灭酶，测定水解度。考察各蛋白酶对鲟鱼肝蛋白水解度的影响，具体酶解条件如表1所示。