《表1 甘蔗醋中糖、酸及10种酚类物质含量》

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《甘蔗醋对高脂喂养小鼠体质量、脏器系数和血清生化指标的影响》

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受试样品：甘蔗原醋，由广西农业科学院农产品加工研究所研发制备，总糖4.70%，总酸3.65%，总多酚含量132.08μg/m L，其糖、有机酸[14]、酚类物质[8]含量见表1。