《表1 不同处理对黄金梨果实酚类物质含量的影响》

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《1-甲基环丙烯与乙烯吸收剂对黄金梨防褐保鲜效果的研究》

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注:表中数据为平均数±标准差。同一列中不同小写字母表示经Duncan's新复极差法检验在P<0.05水平差异显著，下同。

由表1所示，不同处理的黄金梨果心与果肉酚类物质含量的变化均呈先升高后降低的走势，贮藏180 d时最高，180 d后呈下降趋势，各处理果心酚类物质含量均极显著高于果肉部分（P<0.01）。从贮藏中不同处理对果心酚类物质含量的影响来看，贮藏180 d前1.0μL/L 1-MCP与MA+2处理果心酚类物质含量均显著低于对照（P<0.05），说明这两个处理均对抑制果心酚类物质含量增加有明显效果；各处理间进行比较，贮藏期内MA+2处理果心酚类物质含量最低，贮藏180 d时，MA+2处理果心酚类物质含量显著低于MA+1处理（P<0.05）。