《表2 不同处理对黄金梨果实PPO活性的影响》

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《1-甲基环丙烯与乙烯吸收剂对黄金梨防褐保鲜效果的研究》

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△OD·g-1·min-1

由表2可见，贮藏期内不同处理的黄金梨果心与果肉PPO活性均呈上升趋势，果心PPO活性大约为果肉的5～7倍。从各处理对果心PPO活性影响来看，贮藏期内除0.5μL/L 1-MCP处理贮藏240 d时与对照无显著性差异外，各处理果心PPO活性均显著低于对照（P<0.05），说明各处理均对抑制黄金梨果心PPO活性有明显效果。处理间比较，贮藏期内果心PPO活性由高到低顺序排列依次为：0.5μL/L 1-MCP>MA+1>1.0μL/L 1-MCP>MA+2处理，贮藏结束时（240 d）上述4个处理间均存在显著性差异（P<0.05）。