《表2 1-MCP处理对‘玉露香’梨果实贮藏过程中硬度和内在品质的影响》

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《1-MCP对‘玉露香’梨采后果实品质和叶绿素保持的影响》

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注：不同小写字母表示处理与对照之间差异显著（P<0.05）。下同。

由表2可以看出，在常温（20℃）下，无论是对照还是1-MCP处理，‘玉露香’梨果实硬度均呈下降趋势，但处理与对照差异不显著；可溶性固形物在贮藏10 d时略有上升，后逐渐下降，这可能与果实采后淀粉转化为糖有关，但处理与对照间无显著差异；在整个贮藏过程中，维生素C含量也呈现下降趋势，1-MCP处理显著抑制了可滴定酸和维生素C含量的下降。