《表1 1-MCP结合PVC处理对常温贮藏青脆李果实色差a*值的影响》

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《1-MCP结合PVC对小包装青脆李果实常温贮藏品质的影响》

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注:相同贮藏时间，不同处理肩标不同小写字母表示显著差异（P<0.05）；表2同。

常温贮藏过程中，青脆李果实的色参数a*值变化如表1所示。在常温贮藏期间，对照组青脆李果实颜色由绿转黄，表现在果实a*值的增加。由表1可以看出，在常温贮藏期间，对照组果实的a*值不断增大，其他处理组果实的a*值则增加缓慢，整个贮藏过程中对照组果实的a*值均大于其他处理组果实。常温贮藏第9和12 d，1μL/L1-MCP处理的果实的a*值显著大于其他两个处理组（P<0.05）；常温贮藏第9 d，PVC处理的果实a*值显著大于1μL/L 1-MCP结合PVC处理组（P<0.05），而第12 d，PVC处理的果实a*值显著性小于1μL/L1-MCP结合PVC处理组（P<0.05）。总体上看，1μL/L 1-MCP处理对青脆李果实转色的抑制作用弱于PVC处理，PVC处理对果实转色的抑制作用又弱于二者复合处理。结果表明，1-MCP单独处理、PVC及用1-MCP复合PVC处理均可以延缓采后青脆李果实转黄，维持青脆李较好的色泽，其中，常温贮藏前9 d复合处理对果实转色的抑制效果最好。