《表1 不同1-MCP处理的‘塞外红’苹果在常温贮藏期间各项品质与基本指标及质构参数的相关性》

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《1-MCP对‘塞外红’苹果贮藏品质的影响》

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注：“*”表示P<0.05，“**”表示P<0.01

3个处理组果实在贮藏21 d后，其各项指标间的相关性见表1—2。硬度与屈服功互呈极显著正相关，与屈服力和屈服位移互呈显著正相关。可滴定酸含量与内聚性、弹性、咀嚼性、果肉硬度、破裂力互呈显著正相关，与穿刺果肉做功互呈极显著正相关。内聚性与破裂力、屈服力、穿刺果肉做功互呈显著正相关，与弹性、咀嚼性、果肉硬度互呈极显著正相关。弹性与果肉硬度、破裂力、屈服力互呈显著正相关，与咀嚼性、穿刺果肉做功呈极显著正相关。咀嚼性与果肉硬度、破裂力互呈极显著正相关，与屈服力呈显著正相关。屈服功与屈服力互呈显著正相关，与屈服位移互呈极显著正相关。果肉硬度与破裂力呈极显著正相关，与屈服力、穿刺果肉做功呈显著正相关。破裂力与屈服力、穿刺果肉做功互呈显著正相关。