《表1 不同处理蚕豆贮藏期间各品质指标相关性分析》

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《包装与贮藏温度对蚕豆采后品质的影响》

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“*”:在置信度为0.05时，显著相关；“**”:表示在置信度为0.01时显著相关；因蚕豆荚与豆粒数据相关性较强，为避免重复，以下数据均仅列出豆粒分析数据。

从表1中可以看出，各指标间相关性较强，其中电导率、a*与其它指标呈负相关。还对数据进行了KMO和Bartlett球形度检验，结果显示:数据的KMO统计量为0.826，Bartlett统计量为15，P（Sig.）<0.01，说明本组数据呈显著相关，适合因子分析。