《表1 鸭梨糖组成及含量：1-MCP结合预冷方式对鸭梨贮藏品质的影响研究》

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《1-MCP结合预冷方式对鸭梨贮藏品质的影响研究》

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有研究表明，梨果实中主要的糖和糖醇为蔗糖、果糖、葡萄糖以及山梨醇[18]。经高效液相色谱仪分析得出，鸭梨中主要糖类物质为葡萄糖、果糖、蔗糖，色谱图见图7，具体含量详见表1。