《表1 L-半胱氨酸浸泡处理对采后青脆李果实L*、a*、b*值的影响》

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《L-半胱氨酸处理对青脆李果实常温贮藏品质的影响》

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注：对于同一指标，同列肩标小写字母不同表示显著差异（P<0.05）；同行肩标大写字母不同表示差异显著（P<0.05）。

如表1所示，L-半胱氨酸处理组及对照组青脆李果实的L*值随着贮藏时间的延长而降低，且处理组与对照组间无显著差异（P>0.05）。处理组及对照组果实的a*值随着贮藏时间的延长逐渐升高，但在6、9 d与对照组无显著差异。500、1 000 mg/L L-半胱氨酸浸泡处理可以延缓果实a*值的上升速度，并在贮藏第6、9、12天与对照组差异显著（P<0.05）。在整个贮藏期间b*值基本稳定。