《表3 采后芽孢杆菌浸泡处理对杏果实品质的影响 (35 d)》

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《不同芽孢杆菌处理对杏采后保鲜效果及诱导抗性的影响》

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水果在贮藏过程中，其品质会随着贮藏时间的延长而降低。VC可以延缓果实衰老，是衡量果实品质的一个重要指标。如表3所示，在贮藏35 d时，对照组和处理组杏果实的VC含量与贮藏前相比均有下降，但处理组的VC含量均显著高于对照组（P<0.05），且处理组A效果最好。可溶性固形物含量是水果中各营养物质的综合表现，它的变化直接反映了果实的营养价值和贮藏品质[34]。贮藏35 d时，不同处理组杏果实的可溶性固形物含量与贮藏前相比均发生下降，但与对照组相比差异不大。通过与对照组可滴定酸含量比较可知，贮藏35 d，3种芽孢杆菌处理的杏果实其可滴定酸含量均显著高于对照组（P<0.05）。结果表明，3种芽孢杆菌处理能较好地保持杏果实中的VC和可滴定酸，与张娜等[17]和胡欣洁等[35]研究结果一致。