《表7 低温贮藏35 d后龙眼果实出库品质指标间的关系》

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《SO_2保鲜纸结合冷库预冷对龙眼果实低温贮藏效果的影响》

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注：*表示显著（P<0.05），**表示极显著（P<0.01）。

由表7可见，对贮藏35 d后“12个正交处理组+CK”共13个处理果实的色度、色素变化值及综合出库品质进行相关性分析，结果显示，ΔChla与Δb*呈显著负相关（P<0.05）；ΔCar与Δa*呈显著正相关（P<0.05），与Δb*、ΔC*呈显著负相关（P<0.05），与Δh°呈极显著负相关（P<0.01）；ΔFla与ΔL*、Δb*、ΔC*呈显著正相关（P<0.05），与Δh°、综合出库品质呈极显著正相关（P<0.01），而ΔCar与综合出库品质呈极显著负相关（P<0.01）。可见，贮藏前后，类胡萝卜素和类黄酮含量的变化可能是影响果皮色度和外观品质的重要因素，而叶绿素变化则影响较小。