《表4 55℃热烫处理对‘绿化9号’贮藏4 d后桃果果实品质的影响》

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《‘绿化9号’桃果热烫处理条件研究》

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经过55℃，3 min热烫处理的‘绿化9号’桃果实硬度为4.22 kg/cm2，明显高于其它处理。55℃热烫处理可以提高果实的可溶性固形物含量，但55℃、2 min处理果和55℃、3 min处理果的可溶性固形物含量相同（表4）。综合考虑‘绿化9号’桃果腐烂率、硬度、可溶性固形物含量变化发现，55℃热烫处理果实1 min可以降低腐烂率、提高果实硬度和可溶性固形物含量。