《表6 60℃热烫处理对‘绿化9号’桃硬度和可溶性固形物含量的影响》

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《‘绿化9号’桃果热烫处理条件研究》

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60℃热烫60 s可以较好地保持果实硬度，其次是热烫处理30 s；60℃热烫30 s可以显著增加果实可溶性固形物含量。综合腐烂率、硬度、可溶性固形物含量等指标（表6)，60℃热烫处理30 s可以较好的保持‘绿化9号’桃的果实品质。