《表2 不同芽孢杆菌发酵液对极早熟桃采后的保鲜效果》

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《不同芽孢杆菌对极早熟桃采后链格孢菌的防治效果及其发酵液挥发性物质成分分析》

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通过活体预防试验可知，三种芽孢杆菌发酵液都对链格孢菌有明显抑制作用。但水果在贮藏过程中受多种因素影响，其生理生化变化复杂，为进一步探究不同芽孢杆菌对极早熟桃采后腐烂率和品质的影响，采用不同芽孢杆菌发酵液对桃果实进行浸泡处理。如表2所示，0℃贮藏70 d后，三种芽孢杆菌处理的桃果实腐烂率均显著低于对照组CK（p<0.05）。对照组的果实大部分发生霉变腐烂，而芽孢杆菌处理过的果实其腐烂程度明显降低，其中HB-2贮藏效果最好，X和B1次之。对照组腐烂率为78.70%，而HB-2处理的果实腐烂率仅为22.70%，腐烂率降低了56.00%。