《表7 不同发酵时间的豆粕中解淀粉芽孢杆菌的数量检测》

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《解淀粉芽孢杆菌实时荧光定量PCR测定方法的建立及其在豆粕发酵中的应用》

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豆粕原料对照中解淀粉芽孢杆菌数量为57.4 copies/g。

实时荧光定量PCR方法检测结果表明（表7），发酵0 d解淀粉芽孢杆菌数量为9.33×105copies/g（理论接种菌量为1.0×106CFU/mL），发酵5 d时，解淀粉芽孢杆菌的数量为4.16×108copies/g，此时的该菌的数量是发酵初期的1 000倍，说明本研究建立的实时荧光定量PCR方法能定量检测发酵豆粕中的解淀粉芽孢杆菌。