《表2 枯草芽孢杆菌M7-1及复合菌发酵液酶活性的测定结果》

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《复合益生菌发酵液的功能特性及对对虾诱食效果》

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复合菌发酵中选择的3株益生菌中枯草芽孢杆菌M7-1功能为生物脱氮和产胞外复合酶（表1），其他2株益生菌的功效为诱食及拮抗病原菌，复合菌发酵液的胞外酶活性主要由菌株枯草芽孢杆菌M7-1产生，故而本试验选择枯草芽孢杆菌M7-1同复合菌发酵液进行酶活性对比试验。枯草芽孢杆菌M7-1及复合菌发酵液蛋白酶、淀粉酶及纤维素酶活性分析结果如表2所示，通过分析数据可知，复合菌发酵液具有同枯草芽孢杆菌M7-1相当的酶活性，能够较好的分解蛋白质、淀粉及纤维素类物质。