《表2 不同种植地区烟富3果实的酚类物质含量》

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《不同地区烟富3号苹果果实品质分析研究》

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由表2可以看出，不同种植地区烟富3果实的酚类物质含量存在差异。其中，总多酚含量以新疆伊犁产区果实中最高，其次是云南昭通，陕西乾县和甘肃天水的较低，山东日照的最低；表儿茶素以新疆伊犁果实中含量最高，与其它产区的差异达显著水平，云南昭通的次之，甘肃天水和山东日照的较低，陕西乾县的最低；原花青素B2同样以新疆伊犁苹果中含量最高，云南昭通的较高，均显著高于其它产区；根皮苷则以云南昭通、新疆伊犁和甘肃天水的苹果中含量较高，显著高于其它种植地区，以陕西乾县的含量最低；新疆伊犁苹果的绿原酸含量最高，其次是甘肃天水和云南昭通的，陕西乾县的含量最低；不同种植地区的隐绿原酸含量无显著差异；芦丁含量以新疆伊犁和云南昭通苹果中含量较高，其它产区含量较少或不含；槲皮素-半乳糖苷、槲皮素-木糖苷、槲皮素-呋喃阿拉伯、槲皮素-吡喃阿拉伯和槲皮素-鼠李糖苷含量均以新疆伊犁苹果中最高，其次是云南昭通苹果，均显著高于其它产区苹果含量，且除山东日照苹果槲皮素-木糖苷含量最低外，其余物质含量均以陕西乾县苹果含量最低。综合分析可知，新疆伊犁苹果果实的酚类物质含量除根皮苷和隐绿原酸外均为最高水平，云南昭通苹果次之，甘肃天水、山东日照、陕西乾县苹果果实中酚类物质含量较低。