《表3 三种酿酒葡萄果实酚类物质指标主成分得分结果》

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《三种红色酿酒葡萄品种果实酚类物质比较》

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对第一和第二主成分计算结果见表3。由表3可知，赤霞珠在第一主分得分最高，为54.431分，且赤霞珠在第一和第二主分综合得分也大于美乐和品丽珠，为82.272分，由综合得分可以得出，在黄土高原地区三种酿酒葡萄酚类物质含量由高到低为赤霞珠>美乐>品丽珠。