《表3 蒸煮损失率方差分析》

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蒸煮损失率方差分析结果如表3所示，蒸煮损失率回归模型显著（P=0.025 4<0.05），水添加量（B）对蒸煮损失率的影响程度极显著（P=0.005 7<0.01）；其他因素对蒸煮损失率的影响程度不显著（P>0.05）。