《表1 蟹黄酱的感官评定标准》
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评定小组由10名食品专业的同学和老师组成，对蟹黄酱样品进行随机三位数编码，随机发放给评定员，按照下表评价标准对对蟹黄酱进行评分。
| 图表编号 | XD00138479300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.03.15 |
| 作者 | 叶韬、陈志娜、刘瑞、张佩佩、王云、王顺昌、陆剑锋 |
| 绘制单位 | 淮南师范学院生物工程学院、资源与环境生物技术安徽普通高校重点实验室、淮南师范学院生物工程学院、资源与环境生物技术安徽普通高校重点实验室、淮南师范学院生物工程学院、淮南师范学院生物工程学院、淮南师范学院生物工程学院、资源与环境生物技术安徽普通高校重点实验室、淮南师范学院生物工程学院、资源与环境生物技术安徽普通高校重点实验室、合肥工业大学食品与生物工程学院、安徽省农产品精深加工重点实验室、农产品生物化工教育部工程研究中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
