《表2 感官评定分值表：发酵型滁菊酱的工艺优化》
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选取10名味觉正常的人组成评定小组，感官评价表主要包括滁菊酱的外观形态、色泽、口感、气体和总体可接受性5个方面[12]，总评分以100分计。评分标准见表2。
| 图表编号 | XD00171002200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.05.20 |
| 作者 | 周頔、许小倩、潘东润、杜庆飞、蔡华珍 |
| 绘制单位 | 滁州学院生物与食品工程学院、滁州学院生物与食品工程学院、滁州学院生物与食品工程学院、滁州学院生物与食品工程学院、滁州学院生物与食品工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
