《表1 紫薯—花生复合饮料感官评价标准》

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《紫薯—花生复合饮料的研制》

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评价小组由10人组成，从外观、口感、气味、风味4个方面对紫薯—花生复合饮料感官品质进行评价，总分100分（外观20分、风味30分、气味20分、物理状态30分）。感官评价标准见表1。