《表4 玫瑰红曲希腊式酸奶感官评价结果》

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《基于模糊数学感官评价法的玫瑰红曲希腊式酸奶的研制》

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由12名评价员组成的评价小组，在专业的环境下对9种样品进行客观公正的感官评价，按色泽、组织状态、香气、滋味进行逐一评价，最后将评价人员的评定结果收集到一起，进行统计分析，分析结果见表4。