《表3 光波提香对红茶感官品质的影响》

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《微波和光波提香对工夫红茶品质的影响》

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从感官审评结果来看，不同时间的光波提香对红茶的影响效果存在显著差异，见表3。提香12 min、10 min和8 min的红茶综合品质相对于对照有极显著性提高，红茶香气由尚甜纯过渡到高甜，滋味由醇和提升到鲜醇；而红茶提香14 min由于加热时间久而略焦糊，红茶品质降低，感官得分低于对照处理。