《表4 光波提香对红茶游离氨基酸、可溶性糖和茶多酚的影响 (单位:%)》
由表4可知,不同提香时间对红茶的理化指标影响差异不同,随着时间的延长,氨基酸含量出现不同程度的降低,但提香8~12 min的红茶内含量均与对照没有差异;可溶性糖含量也出现不同程度的降低,但8~10 min处理的可溶性糖保留量较大,高于12min和14 min处理;提香处理对茶多酚保留量影响差异不明显,各处理间没有差异。
图表编号 | XD0013405300 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2018.12.01 |
作者 | 仇方方、曲凤凤、余志、艾仄宜、陈玉琼、郑时兵、郝晴晴、倪德江 |
绘制单位 | 华中农业大学园艺林学学院、农业部华中都市农业重点实验室、宜昌市农业科学研究院、华中农业大学园艺林学学院、农业部华中都市农业重点实验室、华中农业大学园艺林学学院、农业部华中都市农业重点实验室、华中农业大学园艺林学学院、农业部华中都市农业重点实验室、华中农业大学园艺林学学院、农业部华中都市农业重点实验室、宣恩县伍台昌臣茶业有限公司、宜昌市农业科学研究院、华中农业大学园艺林学学院、农业部华中都市农业重点实验室 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |