《表4 不同来源鲑科鱼肌肉的脂肪酸组成分析（%）》
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-表示未检出。表5同
由表4可知，在2种进口鲑科鱼样品中共检测出20种脂肪酸，其中饱和脂肪酸7种，单不饱和脂肪酸6种，多不饱和脂肪酸7种。国产虹鳟的脂肪酸种类比进口鲑科鱼多，共检出22种，其中饱和脂肪酸9种，单不饱和脂肪酸5种，多不饱和脂肪酸8种。
| 图表编号 | XD00131836800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.01.01 |
| 作者 | 岑剑伟、郝淑贤、魏涯、李来好、杨贤庆、赵永强、黄卉、邓建朝 |
| 绘制单位 | 中国水产科学研究院南海水产研究所、农业农村部水产品加工重点实验室、国家水产品加工技术研发中心、中国水产科学研究院南海水产研究所、农业农村部水产品加工重点实验室、国家水产品加工技术研发中心、中国水产科学研究院南海水产研究所、农业农村部水产品加工重点实验室、国家水产品加工技术研发中心、中国水产科学研究院南海水产研究所、农业农村部水产品加工重点实验室、国家水产品加工技术研发中心、中国水产科学研究院南海水产研究所、农业农村部水产品加工重点实验室、国家水产品加工技术研发中心、中国水产科学研究院南海水产研究所、农业农 |
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