《表4 日粮处理对牦牛肌肉脂肪酸组成的影响》

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《热处理油菜籽对藏牦牛生长性能和肉质的影响》

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由表4可知，与对照组相比，热处理油菜籽组多不饱和脂肪酸、n-3多不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比较均显著提高（P<0.05），但对照组肌肉C15:0脂肪酸浓度较处理组显著提高107.14%(P<0.05）。对照组与处理组对其他脂肪酸含量的影响无显著差异（P>0.05）。