《表4 饲粮中添加不同来源亚麻酸对蛋黄脂肪酸组成的影响》

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《日粮中添加不同来源α-亚麻酸对鸡蛋重量和蛋黄n-3脂肪酸组成的影响》

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注:同列不同小写字母表示差异显著（P<0.05）Note:Different small letters in the same column indicated significant differences （P<0.05）

由表4可知，日粮中添加亚麻籽、杜仲籽和紫苏籽使蛋黄中ALA含量显著增加（P<0.05）；每枚鸡蛋中ALA含量分别为（189.8±9.8）、（194.9±10.5）和（181.0±6.3）mg；对照组蛋黄ALA在每枚鸡蛋中的含量仅为（19.7±0.4）mg。与对照组相比，亚麻组、杜仲组和紫苏组DHA含量均极显著提高（P<0.05），分别提高了2.57、2.41和2.58倍，这可能是由于亚麻籽中有大量的ALA沉积到蛋黄中。EPA在对照组和试验组均未检出。添加不同来源亚麻酸均能增加n-3 PUFA含量，亚麻组、紫苏组和杜仲组鸡蛋中n-3多不饱和脂肪酸含量分别为（256.5±10.7）、（266.9±11.0）和（245.9±6.4）mg/枚，且紫苏组n-3多不饱和脂肪酸含量（n-3PUFA）显著高于亚麻组（P<0.05）。