《表3 不同工艺红茶审评结果》

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《电子鼻评价不同萎凋工艺对红茶香气的影响》

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由表3可知：三号茶样外形紧结显毫，汤色红较亮，滋味鲜浓，香气给人一种舒适的甜香，叶底红尚亮；一号茶样外形紧结黄褐欠匀整，汤色较暗，滋味苦中带酸，叶底黄红亮；二号茶样外形碎、黄褐，汤色较红亮，甜香中带有炒香，滋味较单薄，叶底黄红较亮。