《表1 青菜头泡菜品质鉴定感官评分表(总分100)》
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由10名具有食品感官评定背景的人员对复合菌接种组与对照组泡菜的色泽、香气、滋味、脆度进行评分。感官评分标准见表1。
| 图表编号 | XD00123559900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.01.20 |
| 作者 | 任亭、刘玉凌、彭玉梅、曾胜、贺云川、杨波、栾兴霞、罗远莉 |
| 绘制单位 | 重庆市渝东南农业科学院、重庆市渝东南农业科学院、重庆市渝东南农业科学院、重庆市渝东南农业科学院、重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司、重庆市渝东南农业科学院、重庆市渝东南农业科学院、重庆市渝东南农业科学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
