《表4 炒制时间对板栗质构特性的影响表》
按传统热炒制方式对不添加糖浆的板栗分别炒制40、45、50、55 min和60 min,并对板栗样品进行质构测定,结果见表4。
图表编号 | XD00123466800 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2019.12.30 |
作者 | 罗嘉欣、章斌、刘志聪、侯小桢、黄思婷 |
绘制单位 | 韩山师范学院食品工程与生物科技学院、韩山师范学院食品工程与生物科技学院、韩山师范学院食品工程与生物科技学院、韩山师范学院食品工程与生物科技学院、韩山师范学院食品工程与生物科技学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |