《表4 熬煮时间对鱼鳞胨质构特性的影响》
注:“-”表示未检出(下同)
熬煮目标对鱼鳞胨质构特性的影响如表4所示。
图表编号 | XD00195326900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.11.25 |
作者 | 窦鑫、黄克辉、魏涯、吴燕燕、张钰婷 |
绘制单位 | 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、上海海洋大学食品学院、广州航海学院、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室、广东药科大学食品科学学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |