《表3 不同提取方法所得杜仲籽油脂肪酸组成与相对含量》

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《不同提取方法对杜仲籽油质量的影响》

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注:SFA、MUFA、PUFA、UFA分别表示饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸相对含量，PUFA/SFA表示多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸。

由表3可知，三种方法提取的杜仲籽油的主要脂肪酸种类基本相同，以油酸、亚油酸、α-亚麻酸为主，但各种脂肪酸的含量有所差异。其中，杜仲籽油的不饱和脂肪酸含量依次为超临界CO2萃取法提（90.78%）>索氏提取法（90.45%）>亚临界萃取法（89.79%）。杜仲籽油的α-亚麻酸含量依次为超临界CO2萃取法（64.55%±0.08%）>亚临界萃取法（63.65%±0.06%）>索氏提取法（63.00%±0.01%）。可能是由于超临界CO2萃取法和亚临界萃取法萃取温度较低，能很好地保留提取物中的活性成分。木焦油酸在索氏提取的杜仲籽油中未检出，可能是因为索氏提取法温度较高，提取物中的活性成分被破坏。索氏提取法的饱和脂肪酸含量（9.26%）高于亚临界萃取法（8.88%）和超临界CO2萃取法（8.78%）。索氏提取法得到的杜仲籽油脂肪酸组成和含量与焦慧丽等[5]报道的基本一致。三种提取方法得到的杜仲籽油脂肪酸组成基本相同，但各种脂肪酸的含量有所差异。杜仲籽油的不饱和脂肪酸含量高，其中必需脂肪酸α-亚麻酸含量与紫苏籽油相似[29]，是一种营养丰富的植物油，具有较高的开发利用价值。