《表4 3种方法提取仙人掌果籽油的脂肪酸组成及含量》

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《不同方法提取仙人掌果籽油的比较研究》

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由表4可知，3种方法提取的仙人掌果籽油在脂肪酸组成上无显著差异。仙人掌果籽油主要由亚油酸、棕榈酸、油酸、异油酸和硬脂酸组成。其中，不饱和脂肪酸含量在80%左右，亚油酸含量最高（63.31%～65.89%），其次是油酸（9.31%～9.78%）和异油酸（4.79%～4.91%）。饱和脂肪酸含量在18%左右，以棕榈酸（12.54%～13.57%）、硬脂酸（4.24%～5.48%）为主。研究表明，多不饱和脂肪酸具有提高人体免疫力，增强记忆力，缓解冠心病、中风和类风湿性关节炎等特殊的生理功能[16]。除此之外，亚油酸对皮肤十分有益，在化妆品行业具有潜在的发展空间[12]。