《表1 四种提取方法的三疣梭子蟹肉脂肪酸组成及相对含量》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《三疣梭子蟹脂肪提取工艺及其组成分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:同行数值后不同的上标字母代表差异显著（P<0.05）；表2～表3同。

四种脂肪提取方法得到的三疣梭子蟹脂肪酸相对百分含量见表1。四种提取方法的得率及获得的各类脂肪酸数量见表2。由表1和表2可知，四种提取方法所得油脂成分及相对含量有所差异。BlighDyer提取方法在得率和脂肪酸总个数方面有明显的优势，而且二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的含量远远高于其他三种提取方法（P<0.05）。超声提取方法的脂肪酸组成种类和BlighDyer提取方法相差不大，但是DHA的含量较低，而且提取率也较低。索氏提取方法获得的脂肪酸种类最少，饱和脂肪酸含量最高（P<0.05），而且没有检测到EPA和亚麻酸。微波提取方法获得的脂肪酸中不饱和脂肪酸的比例最高（P<0.05），其中的油酸、亚油酸和亚油酸含量较高，但是EPA和DHA含量较低（P<0.05）。