《表2 红花籽油和紫苏籽油的脂肪酸组成及含量》

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《红花籽油和紫苏籽油不同配比降血脂作用研究》

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由表2～表4可知，红花籽油与紫苏籽油气滋味与透明度良好，红花籽油富含亚油酸（73.80%），紫苏籽油富含α-亚麻酸（52.20%）。二者的维生素E含量分别为52.25、34.62 g/100 g，甾醇含量分别为186.48、329.57 g/100 g。