《表1 葡萄籽油脂肪酸组成及相对含量》

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《乙醇水提法提取葡萄籽油及其品质分析》

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注:ND表示未检出。

为了研究乙醇水提法油脂精炼过程对葡萄籽油脂肪酸的影响，采用两种商品油作为对照，按照1.2.3中的方法对葡萄籽油的脂肪酸组成及反式脂肪酸组成进行分析，结果分别见表1、表2。