《表1 菜籽油、棉籽油主要初始脂肪酸组成及含量》
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《菜籽油和棉籽油餐饮煎炸过程中脂肪酸组成和极性组分变化规律研究》
菜籽油、棉籽油,均不含抗氧化剂,质量符合GB2716—2018,购于本地大型连锁超市,其初始脂肪酸组成及含量见表1。
图表编号 | XD0088306700 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.06.20 |
作者 | 金栋华、王超、朱翔 |
绘制单位 | 江苏省丹阳市检验检测中心、江苏省丹阳市检验检测中心、江苏省丹阳市检验检测中心 |
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