《表7 方差分析表：不同品种紫薯粉鲜湿面条的品质特性及主成分分析》

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《不同品种紫薯粉鲜湿面条的品质特性及主成分分析》

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通过KMO和巴特利检验[19]，可知KMO=0.656>0.5，显著性为0.000，适合做主成分分析，得到方差贡献表7。由表7可知，当提取4个主成分时，方差贡献率分别为46.357%、21.865%、13.792%、5.975%，累积贡献率可达87.990%，综合了紫薯粉鲜湿面条特性的主要信息，且特征值8.344、3.936、2.483、1.075皆大于1，故提取因素可以反映总体特征。